タケサンフーズ(小豆島)訪問

2014年6月17日、小豆島にあるタケサンフーズにお邪魔をいたしました。

タケサンフーズは、「すだち椎茸」の下請け生産工場。好評な販売実績を残すすだち椎茸がどのようにして作られているのか、見学に行ってまいりました。

タケサンフーズは、昭和20年に設立。佃煮、惣菜製造の老舗企業です。

これまで商品企画など、打合せの殆どは神山でやっていたので、現地に伺うのは今回が初めてのことでした。

大きな釜で炊くすだち椎茸は、醤油のいい香りで食欲をそそられます。

400年の歴史を持つ小豆島醤油の深みを感じずにはおれませんでした。

(写真はタケサンの歴史を伝える、タケサン記念館)




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